在Excel表格中，我们可以使用项目符号来突出显示某些数据或信息。设置项目符号非常简单，只需按照以下步骤操作即可。

步骤1：选中需要设置项目符号的单元格或单元格区域。

步骤2：在“开始”选项卡中找到“段落”组，点击“项目符号”按钮，弹出项目符号菜单。

步骤3：在项目符号菜单中选择所需的项目符号。菜单中提供了多种符号供选择，包括圆点、方块、箭头等等。如果需要更多符号，可以点击“更多符号”选项，选择自定义符号。

步骤4：设置项目符号的缩进。在项目符号菜单中，点击“项目符号选项”按钮，在弹出的“项目符号和编号”对话框中，选择“项目符号”选项卡，在“缩进”下拉框中选择所需的缩进方式，如左对齐、右对齐、居中等。

步骤5：设置项目符号的样式。在“项目符号和编号”对话框中，选择“样式”选项卡，在其中可以选择项目符号的字体、字号、颜色等样式。

以上就是设置Excel表格中项目符号的简单方法。通过设置项目符号，可以让表格数据更加清晰明了，使读者更加易于理解和分析。