西米露是一道非常受欢迎的甜品，它是由西米、糖、水和椰浆等多种原料制成的。当我们准备制作西米露时，最重要的一步就是煮西米，因为只有煮熟了的西米才能让西米露更加美味。

那么，西米需要煮多久呢？其实，煮西米的时间取决于西米的大小和种类。一般来说，小西米需要煮10-15分钟，而大西米需要煮20-25分钟。

在煮西米的过程中，我们需要不断地搅拌，以防止西米沉底和粘底。此外，我们还需要注意火候的控制，避免煮开后火太大，导致西米煮烂或过度膨胀。

当西米煮熟后，我们需要将它们过凉水，以去除多余的淀粉和黏性。这样做可以让西米更加Q弹，口感更好。

总的来说，煮西米的时间需要掌握好，根据自己的实际情况来决定，以达到最佳的口感和风味。