鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白质的健康食材，而将其腌制成嫩滑可口的鸡排更是美味可口。下面介绍几种简单易行的鸡胸肉腌制方法，希望能够帮助大家做出美味的鸡排。

1.盐水浸泡法

将鸡胸肉洗净切片，放入大碗中，加入适量的盐和水，浸泡30分钟至1小时，然后拿出来沥干水分。此时鸡肉已经吸收了足够的水分，口感更为嫩滑。

2.酸奶腌制法

将鸡胸肉切成薄片，加入适量的酸奶、盐、胡椒粉、蒜末，搅拌均匀后放入冰箱腌制4小时以上，最好腌制一晚，这样鸡肉更加入味嫩滑。

3.柠檬汁腌制法

将鸡胸肉切成块状，加入适量的柠檬汁、盐、黑胡椒、橄榄油和蒜末，搅拌均匀后放入冰箱腌制2-3小时。柠檬汁的酸度可以帮助鸡肉更快地软化，口感更加嫩滑。

4.豆腐腌制法

将豆腐切成薄片，用豆腐片包裹鸡胸肉，将其放入冰箱腌制3-4小时以上，最好腌制一晚。豆腐的水分和蛋白质可以帮助鸡肉更快地软化，口感更加嫩滑。

以上四种方法都可以让鸡胸肉更加嫩滑可口，大家可以根据自己的口味选择自己喜欢的方法进行腌制。同时，煎鸡排时注意火候，火候不要过大，否则容易煎老或者煎焦。