银筷子是我国传统的餐具之一，其用途广泛，但经常使用后会出现变黑的情况。有些人可能会认为这是银筷子质量问题，其实不然。造成银筷子变黑的原因主要是因为食物中含有硫化物或过氧化物等物质，这些物质与银发生化学反应，导致银筷子变黑。

那么，哪些食物会使银筷子变黑呢？首先，蛋黄、鱼、虾等富含硫化物的食物是银筷子变黑的罪魁祸首。其次，柿子、菠菜、香菜等植物中也含有硫化物，因此食用这些蔬菜也可能导致银筷子变黑。此外，某些酸性食物如柠檬、醋等，以及含有过氧化物的食物如蜂蜜、芒果等，也会使银筷子变黑。

那么，如何避免银筷子变黑呢？首先，我们可以选择使用不锈钢或塑料等餐具替代银筷子。如果一定要使用银筷子，可以在食用含硫化物或过氧化物的食物前，先用清水将银筷子浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。此外，使用银质清洁剂可以有效去除银筷子表面的黑色物质，使其恢复光亮。

总之，银筷子变黑是由于食物中的硫化物或过氧化物所致。我们可以通过选择合适的餐具、注意清洁等方式来避免这种情况的发生。