清淡土豆粉是一道简单易做、清爽美味的素食美食，是许多人喜爱的美食之一。下面我来介绍一下清淡土豆粉的做法和配料窍门。

所需原材料：

1. 土豆粉：100克

2. 青菜：适量

3. 豆芽：适量

4. 青辣椒：适量

5. 蒜：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 醋：适量

步骤：

1. 准备好土豆粉，将土豆粉泡在冷水中，直到土豆粉软化。

2. 将青菜洗净切成小块，豆芽洗净备用，青辣椒和蒜切成末备用。

3. 将泡好的土豆粉放入锅中，加入适量的水，用小火煮至土豆粉变软，捞出备用。

4. 在另一个锅中，加入适量油，烧热后放入蒜末和青辣椒末翻炒。

5. 加入青菜和豆芽，翻炒至熟。

6. 加入煮好的土豆粉，再加入适量的盐、酱油和醋拌匀即可。

配料窍门：

1. 土豆粉不要泡太久，以免煮熟后口感太软。

2. 炒菜时可以加入适量的鸡精或味精，增添口味。

3. 土豆粉可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉，增加口感。

总之，清淡土豆粉简单易做，口感清爽，适合夏天食用。做法简单，大家可以根据自己的口味进行调整，享受美味健康的素食美食。