做寿司是一项需要耐心和技巧的工作，但只要你掌握了技巧，那么就可以轻松地制作出美味的寿司了。下面就来介绍一下做寿司的全过程吧。

首先，要准备好寿司的材料，包括寿司米、醋、酱油、芥末酱、海苔、鱼肉、蔬菜等。将寿司米洗净后，放入锅中加水煮沸，然后转小火煮约20分钟，待米饭变软后，加入醋和糖，拌匀后放凉备用。

接下来，要将海苔铺在寿司席上，将米饭铺在海苔上，压实成饭糰。再将鱼肉、蔬菜等材料切成条状，放在米饭上，再将寿司席卷起来，使其成为一个圆柱形状。

最后，将寿司切成均匀的小段，摆盘装饰即可。在吃的时候，可以蘸上酱油和芥末酱，口感更佳。

以上就是制作寿司的全过程。虽然需要一些技巧和耐心，但只要你动手尝试，相信你也能制作出美味的寿司。