鸡肉炖酸菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜。它不仅口感鲜美，而且能够提高人体免疫力，增强身体的抵抗力。下面，我们来分享一下鸡肉炖酸菜的家常做法大全。

材料：

鸡肉300克、酸菜500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。

做法：

1.鸡肉洗净切成小块，用清水浸泡一会儿，去除血水。

2.酸菜用清水洗净，然后浸泡在清水中30分钟，去除酸味。

3.将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒，煮开后撇去浮沫。

4.将酸菜切成小段，加入锅中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

5.将锅盖盖上，大火煮10分钟，然后转小火继续煮30分钟。

6.最后，将鸡肉捞出，放入碗中，将酸菜放在鸡肉上面，淋上汤汁即可。

小贴士：

1.酸菜一定要先用清水泡一会儿，否则会非常酸，影响口感。

2.在炖鸡肉时，要注意火候，不要让锅里的水干掉，否则会影响口感。

3.如果觉得酸菜太酸，可以加入一些糖来调味。

4.鸡肉炖酸菜可以搭配米饭一起食用，味道更佳。

总之，鸡肉炖酸菜是一道非常美味的家常菜，不仅营养丰富，而且容易制作。您可以根据自己的口味来调整调料的比例，制作出属于自己的口味。