贺州是广西壮族自治区的一个地级市，位于桂林市和南宁市之间。这里有许多美食，其中最著名的是鱼米之乡的称号，以及独特的酸汤米粉和贺州米粉。这篇文章将介绍一些贺州当地的特色美食。

首先是酸汤米粉。酸汤米粉是贺州的一道传统美食，由米粉、腐竹、鸡蛋、葱花和酸汤制成。酸汤是用酸菜、豆瓣酱和其他调料熬制而成的，具有酸辣味。米粉细嫩，口感爽滑，与酸汤搭配，味道非常美味。

其次是贺州米粉。贺州米粉是用高粱米磨制而成，不含任何添加剂。米粉白色晶莹，细嫩爽滑，口感清淡。贺州米粉可以搭配各种佐料，如豆腐、肉丝、腐竹等，也可以加入汤料煮成米粉汤。无论是热吃还是凉拌，都非常美味。

最后是鱼米之乡的美食。贺州地处于梧州、南宁、桂林三大城市之间，水资源丰富，因此这里的鱼类非常美味。贺州的鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等，做法也多种多样，如清蒸、红烧、煎炸等。此外，贺州还有许多以米饭为主食的美食，如米粉煮饭、酸汤米饭等。

总的来说，贺州的美食丰富多样，口味独特，是广西地区不可错过的美食之一。如果您有机会来到贺州，一定要尝尝这里的特色美食，您一定会喜欢上这里的美食文化。