火锅草鱼是一道美味的汉族传统菜肴，具有浓郁的鱼香味和麻辣口感。下面为大家介绍火锅草鱼的做法大全：

材料：草鱼一条、豆腐、豆皮、藕片、木耳、金针菇、青菜等各种火锅食材适量，辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精、葱花、香菜等适量。

做法：

1. 草鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

2. 豆腐切成小块，豆皮切成长条，藕片切成片状，木耳、金针菇清洗干净备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入草鱼块煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精，倒入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

5. 加入豆腐、豆皮、藕片、木耳、金针菇等火锅食材，再加入辣椒粉、花椒粉烹调，煮至食材熟烂。

6. 撒上葱花、香菜，即可出锅食用。食用时可蘸上自己喜欢的调料。

小贴士：

1. 草鱼的肉质较细嫩，最好在烹调时不要过度搅拌，以免煮烂影响口感。

2. 火锅草鱼辣味浓郁，可根据自己的口味加减辣椒粉、花椒粉的用量。

3. 火锅草鱼的食材可根据个人口味自由搭配，如不喜欢豆腐，可换成其他食材。

以上就是火锅草鱼的做法大全，希望大家能够成功制作出美味的火锅草鱼，享受美食带来的美好体验。