香酥鸭是一道美味可口的传统中式菜品，制作起来需要经过多个步骤。下面就让我们一起来看看香酥鸭的制作流程图吧。

第一步：准备材料

制作香酥鸭需要的材料包括鸭子、盐、五香粉、姜片、葱段、料酒、白糖、蜂蜜、酱油、料酒、淀粉、面粉等。

第二步：处理鸭子

将鸭子宰杀、脱毛、去内脏，然后清洗干净，切成块状，撒上盐和五香粉，抹匀，腌制1小时。

第三步：热水焯水

将姜片、葱段、料酒加入水中，烧开后将鸭子块放入水中焯水，煮至七成熟，捞出晾干。

第四步：烤制鸭子

将烤箱预热至200度，将鸭子块放在烤盘上，刷上混合好的酱料，放入烤箱烤制20分钟左右，期间需不断翻动鸭子。

第五步：调制酱料

将白糖、蜂蜜、酱油、料酒、淀粉、水混合，煮沸后熬制成糖醋酱。

第六步：上色烤制

将鸭子块放回烤盘上，再次刷上糖醋酱，放入烤箱烤制5分钟左右，直到鸭子表面呈现出金黄色和酥脆口感即可。

最后，将香酥鸭装盘，撒上葱花和芝麻即可食用。

以上就是香酥鸭的制作流程图，尝试自己动手制作一下，一定会有意想不到的惊喜哦！