猪肉是我们日常生活中常见的食材之一，但有时我们会发现猪肉的味道不太正常，这时该怎么处理呢？

首先，我们需要分辨猪肉变味的种类。如果猪肉呈现出发黑、发绿、发黄等现象，或者有异味、腐臭味，那么这种猪肉已经变质了，不能再食用，应该立即丢弃。

如果猪肉变味的情况比较轻微，比如味道比较重或者口感不佳，我们可以采取以下几种方法来处理：

1. 泡水法：将猪肉浸泡在清水中，每隔一段时间换一次水，泡制一两个小时，这样可以去除一部分异味和腥味。

2. 醋泡法：将猪肉切成小块，加入适量的醋和清水，浸泡一段时间，这样可以去除一部分异味和腥味。

3. 盐水法：将猪肉切成小块，加入适量的盐和清水，浸泡一段时间，这样可以去除一部分异味和腥味。

4. 切掉变质部分：如果只有猪肉表面变味，可以用刀切掉变质的部分，留下新鲜的部分食用。

总之，对于猪肉变味的情况，我们应该及时采取措施进行处理，避免对人体健康造成影响。同时，在购买猪肉时，要选择新鲜的、无异味的猪肉，这样可以有效避免猪肉变味的情况发生。