桂花是一种极为珍贵的花卉，常用来泡茶或泡水喝。如果想要品尝到最好的桂花水，就需要选择新鲜的桂花，而且泡水的方法也有讲究。

首先，选择新鲜的桂花。新鲜的桂花颜色鲜艳，芳香扑鼻，这样泡出来的桂花水才会更加清香甘甜。在选择桂花时，要注意不要选到有霉斑或者变色的花朵。

接着，准备好水。最好选择矿泉水或者纯净水，这样能够保证桂花的味道不被杂质所掩盖。将水烧开后，放凉至六七十度左右，这样泡出来的桂花水会更加清爽。

然后，将适量的桂花放入杯中。一般来说，每杯水放入5-10朵桂花即可。如果想要更加浓郁的味道，可以适量增加桂花的数量。

最后，将水倒入杯中，盖上盖子，静置5-10分钟。可以根据个人口感，适量加入冰糖或者蜂蜜进行调味。

新鲜的桂花泡水喝，不仅具有美味的口感，还有清热解毒、润肺祛痰等功效，对于保健养生非常有益。在享受美味的同时，也要注意适量饮用，不要过量。