榴莲是一种美味的热带水果，但如果它熟过头了，它的外观和气味将会发生很大的变化。

首先，熟过头的榴莲外观会变得非常黑暗，有时甚至会变成深棕色或黑色。它的表面会变得非常柔软，几乎像是挤压过的泥土。

其次，熟过头的榴莲会发出非常浓烈的气味。这种气味非常臭，有些人会觉得难闻或令人作呕。这是因为榴莲中的天然气体会随着时间的推移而释放出来，如果榴莲熟过头了，这些气体会变得异常浓厚。

在熟过头的榴莲中，果肉的颜色也会发生变化。它的颜色会变得非常深，几乎是棕色或黑色。此外，榴莲的果肉也会变得非常软和黏糊，不再有新鲜榴莲那种美味的口感。

最后，当您切开熟过头的榴莲时，您会发现它里面有很多黑色的种子。这些种子通常会变得非常硬，有时甚至无法食用。

总之，尽管榴莲是一种美味的水果，但如果它熟过头了，它的外观和气味将会变得非常糟糕，不再适合食用。