茄子是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养价值和美味口感，常被用来作为家庭菜肴的主要食材之一。而茄子炒鸡蛋也是一道经典的美食组合，备受人们的喜爱。但是，有人会担心茄子炒鸡蛋是否有毒，下面就来详细解答一下这个问题。

首先，茄子是一种健康的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。在烹饪过程中，茄子中的一种物质茄碱会被破坏掉，不会对人体造成危害。因此，茄子炒鸡蛋并没有毒性。

其次，茄子炒鸡蛋是一道非常普遍的家常菜肴，许多人都喜欢吃。如果茄子炒鸡蛋有毒，那么早就会引起广泛的关注和警示了。事实上，茄子炒鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，没必要对它进行过度的担心和质疑。

最后，提醒大家在烹饪茄子炒鸡蛋的时候，需要注意一些细节问题。比如，要将茄子充分洗净，切成适当的大小，不要放太多的油等等。只要掌握好了烹饪技巧，茄子炒鸡蛋就能够做得十分美味，而不必担心有毒的问题。

总之，茄子炒鸡蛋并没有毒性，可以放心食用。当然，在烹饪的过程中要注意卫生和技巧，这样才能做出更加美味的茄子炒鸡蛋。