e31285v3和i74790是两款不同类型的处理器，都属于英特尔的产品线。e31285v3是英特尔Xeon E3-1285v3处理器，主要面向工作站和服务器市场，而i74790则是英特尔Core i7-4790处理器，主要面向个人电脑市场。

这两款处理器在性能上有一些区别。e31285v3采用了英特尔的LGA1150封装，拥有四个物理核心和八个线程，主频为3.6GHz，睿频加速频率可达4.0GHz。它还集成了Intel HD Graphics P4600显卡，拥有20个执行单元和最高1.2GHz的频率。同时，e31285v3还支持ECC内存，并有Intel vPro技术和Intel TXT技术。

而i74790则采用了同样的LGA1150封装，但拥有更高的主频，达到了3.6GHz，睿频加速频率可达4.0GHz。它也拥有四个物理核心和八个线程，并集成了Intel HD Graphics 4600显卡，拥有20个执行单元和最高1.2GHz的频率。与e31285v3不同的是，i74790不支持ECC内存，也不具备Intel vPro技术和Intel TXT技术。

总体来说，e31285v3和i74790在性能上非常接近，但e31285v3更适合用于工作站和服务器领域，而i74790则更适合用于个人电脑市场。无论哪种处理器，都具备强大的性能和稳定性，可以满足大多数用户的需求。