牛粪是一种天然肥料，它含有大量的有机物质和营养元素，非常适合用来养蚯蚓。蚯蚓是一种非常有价值的生物，它们可以将牛粪等有机物质转化为高质量的蚯蚓粪，这种蚯蚓粪不仅可以作为肥料，还可以用于养鱼、养鸡等农业生产中。

使用牛粪养蚯蚓的效益非常大。首先，牛粪中含有大量的有机物质和营养元素，蚯蚓可以将这些有机物质分解并转化为蚯蚓粪，这种蚯蚓粪富含氮、磷、钾等多种营养元素，可以提高土壤肥力和作物的产量。其次，蚯蚓粪还含有多种微生物和酶类，这些微生物和酶类可以促进土壤的生物活性，改善土壤的物理性质、化学性质和生物学性质。最后，蚯蚓粪还可以作为有机肥料，可以替代化学肥料，减少化学肥料对环境的污染，保护生态环境。

因此，使用牛粪养蚯蚓是一种非常可行的生产方式，不仅可以提高农产品的产量和质量，还可以保护生态环境。但需要注意的是，牛粪中含有一定的细菌和病毒，需要注意卫生和安全，避免影响养殖效果和人体健康。