茴香鸡蛋馅儿是一道经典的中式小吃，它由茴香和鸡蛋混合而成，口感细腻，香气扑鼻。如果您想要调制一份美味的茴香鸡蛋馅儿，以下是一些技巧。

首先，选好新鲜的材料非常重要。选择新鲜的茴香叶和新鲜的鸡蛋，这样能够保证馅料的口感和味道更加鲜美。而且，新鲜的材料还能够保证馅儿的口感更加细腻。

其次，制作馅料时要掌握好比例。一般来说，适当增加茴香的比例可以增加馅儿的香气和口感。但是，茴香的味道过于浓重会影响整体口感，因此建议控制在适宜的比例。

第三，调味的时候可以根据自己的口味来调整。一般来说，加入适量的盐和味精可以增加馅儿的口感，但是应该注意不要加入过多，否则会影响食材的原味。

最后，制作好的茴香鸡蛋馅儿可用来包饺子或制作蒸饺等中式小吃，也可以直接作为馅儿炒菜食用。不管怎么吃，制作好的茴香鸡蛋馅儿都是一道美味佳肴。

总之，要想制作出美味的茴香鸡蛋馅儿，关键在于选好新鲜的材料、掌握好比例和适量调味。希望这些技巧能够帮助您制作出一份完美的茴香鸡蛋馅儿。