红薯是一种常见的食材，在烹饪中有着广泛的应用。但是，有时候我们会发现红薯没有发芽，这可能会影响它的质量和口感。那么，如果红薯没有发芽怎么才能让它发芽呢？

首先，我们需要了解一下红薯发芽的原因。红薯发芽是因为其中含有一种名为生长素的植物激素，它能够促使红薯发芽。如果红薯没有发芽，可能是因为存放的环境没有提供充足的水分和光照条件。

为了让红薯发芽，我们需要采取以下措施：

1. 增加水分：将红薯放入清水中浸泡，每天更换水，可以让红薯吸收到足够的水分，从而促进发芽。

2. 提供充足的光照：将红薯放在明亮的环境中，比如阳光充足的窗户旁边，可以刺激红薯的生长素分泌，促进发芽。

3. 控制温度：红薯适宜在20-25℃的温度下发芽，如果温度过高或过低都会影响红薯的发芽。

4. 拍打红薯：将红薯轻轻敲打几下，可以刺激红薯的生长素分泌，促进发芽。

总之，如果红薯没有发芽，可以通过增加水分、提供充足的光照、控制温度和拍打红薯等方法来促进其发芽。这样可以提高红薯的品质和口感，增加红薯的营养价值。