云南过桥米线的传说图
来源 :华课网校 2024-08-16 00:25:27
中云南过桥米线是一道源远流长的传统美食,据说这道菜的起源可以追溯到明朝。传说,明朝时期,云南有一位名叫陈肇始的学者,他为了追求更高的学问而离开家乡,前往京城进学。然而,他在路途中遭遇了一次灾难,身上的所有财物都被抢劫了。他只好四处乞讨,靠着一些好心人的帮助才勉强度过了几天。
在路途中,陈肇始发现云南的米线非常好吃,于是他决定将其带回京城,与其他学者一起分享。然而,他发现将米线带回去需要很长时间,而米线吃起来最好是新鲜热腾腾的,所以他决定在路途中制作米线。他用木板刻出了一个大盘子,将米线、肉片、菜叶和调料放入盘子中,用热水焯烫后,就能够制作出一份美味的米线。
为了保证米线的质量和口感,陈肇始每次都要现场制作,他在路边搭起了一个临时的简易桥梁,将米线放在盘子上,用竹子将盘子悬挂在桥梁上,然后再用热水将米线焯烫。这样,米线就能够新鲜热腾腾地送到每一个客人的面前。
陈肇始的过桥米线很快就在路边传播开来,成为了一道风味独特、制作方法独特的传统美食。如今,云南过桥米线已经成为了云南的代表性美食之一,吸引了众多游客前来品尝。
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