炸鸡腿是一道受大众喜爱的美食，但是如果不经过腌制，口感和味道就会大打折扣。下面介绍一下如何腌制入味的炸鸡腿。

首先，我们需要准备一些常见的调味料，比如盐、胡椒粉、姜蒜粉、孜然粉、花椒粉、五香粉等等。这些调味料都可以根据个人口味而定，可以自由组合搭配。

然后，我们将鸡腿洗净，去掉表面的毛发和杂质，用厨房纸吸干水分。

接着，将准备好的调味料放入一个大碗中，将鸡腿放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸡腿表面，让调料充分渗透进鸡肉中。腌制时间可以根据个人口感而定，一般来说1-2小时就可以了。

腌制好后，取出鸡腿，将表面的调料稍微擦干，然后用鸡腿的自然油脂和少量的面粉搅拌均匀，让鸡腿表面均匀地沾上一层薄薄的面粉。

最后，将油加热至七成热，将鸡腿放入锅中炸至金黄色即可。

通过以上步骤，我们就可以腌制出口感鲜美、香气扑鼻的炸鸡腿了。当然，腌制的过程可以根据个人口感和偏好进行调整，只要掌握了基本的方法和技巧，就能够根据自己的喜好来制作出一道美味的炸鸡腿了。