腊八节是我国传统节日之一，吃腊八粥是腊八节的重要习俗之一。而咸味腊八粥则是一款口味独特的腊八粥，下面我来为大家介绍一下咸味腊八粥的做法和配料窍门。

首先，咸味腊八粥的配料主要有糯米、花生、红枣、莲子、白果、桂圆、大枣等等。这些配料都可以在超市或者传统市场上购买到，需要注意的是，选购时要选择质量好的食材，这样做出来的腊八粥才会更加美味。

其次，咸味腊八粥的做法相对比较简单，大概需要以下几个步骤：

1. 将糯米提前浸泡2-3小时，以便更加易于煮熟。

2. 把花生、红枣、莲子、白果、桂圆、大枣等配料洗净后放入锅中，加适量水煮开后再煮30分钟左右，直到配料变得软糯。

3. 把浸泡好的糯米放入锅中，搅拌均匀后加适量水，再煮约20分钟左右，直到糯米煮熟软糯。

4. 最后，加入适量盐和味精，调味后即可出锅。

需要注意的是，煮咸味腊八粥时，要不断地搅拌，以免糯米糊在锅底，同时也要掌握好火候，不要让粥过于稠或过于稀。

以上就是咸味腊八粥的做法和配料窍门，希望能对大家在家制作腊八粥有所帮助。咸味腊八粥口感独特，营养丰富，既能满足味蕾，又能增强身体健康，是一道不可错过的美食佳品。