手打虾滑是一种非常传统的中式美食，口感细腻、香甜可口，是很多人喜欢的一道菜。那么，我们在食用手打虾滑时，应该放些什么佐料才能更好的享受这道美食呢？

首先，手打虾滑的主料是鲜虾肉，因此在烹制过程中，我们可以根据自己的口味加入适量的调料，例如盐、味精等。同时，为了增加虾滑的口感，我们还可以在烹制前加入一些淀粉，使其更加细腻。

其次，手打虾滑的佐料也非常多样化。其中，最常见的应该就是葱姜蒜和红辣椒，这些佐料可以使虾滑更加香辣可口，同时也能提升虾滑的味道。此外，还可以加入一些豆腐、木耳、胡萝卜等蔬菜，增加营养。

最后，手打虾滑的配菜也非常重要。我们可以搭配一些清淡的蔬菜，例如蒸菜、炒菜等，也可以搭配一些口感较为丰富的米饭或面食。另外，手打虾滑还可以作为火锅的配菜，搭配牛肉、羊肉等食用，味道也非常不错。

总之，手打虾滑虽然是一道传统的美食，但是我们在食用时可以根据自己的口味进行调整，加入适量的调料和佐料，搭配不同的配菜，一定能够让这道美食更加美味可口。