煮饺子是中国传统的美食之一，但是在烹饪过程中，很多人会有一个疑问：应该在煮饺子的水里放盐还是放醋呢？

对于这个问题，不同的人会有不同的看法。但是从口感和健康角度出发，我们认为在煮饺子的水里放盐更为合适。

首先，放盐可以让饺子更加美味。盐可以增加食物的味道，让饺子更加鲜美。而且，煮饺子的时候，盐可以让饺子的表面更为坚实，不容易破裂，使得饺子更加美观。

其次，放盐也有助于健康。适量的盐可以促进人体的新陈代谢，增强人体的免疫力，防止高血压等疾病的发生。而醋虽然也有一定的保健功效，但是过量食用会对胃肠道产生刺激作用，对身体不利。

最后，我们也不排除有些人习惯在煮饺子的水里放醋的做法。但是我们建议在放醋的时候，可以适量放一些，以免影响饺子的口感，同时也要注意不要过量。

综上所述，在煮饺子的时候，我们建议在水里放适量的盐，以增加饺子的美味和营养，同时也有助于健康。