今天我要为大家分享一道简单易做的米饭热菜菜谱——麻婆豆腐。这道菜是四川特色菜之一，口味麻辣鲜香，搭配白米饭非常美味。

首先，我们需要准备以下食材：豆腐一块、肉末适量、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、料酒、淀粉、香油等。

接下来，让我们开始制作麻婆豆腐：

1. 将豆腐切成小块，放入热水中焯水，去掉豆腥味，备用。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色。

3. 倒入豆瓣酱，辣椒粉和花椒粉，煸炒出香味。

4. 加入适量的水，放入焯过水的豆腐，煮开后加入盐、酱油和料酒调味。

5. 用淀粉勾芡，最后淋上香油即可。

简单易做的麻婆豆腐就做好了。搭配白米饭食用更佳。如果你还不太熟悉此菜，我们也为大家准备了详细的制作视频，快来学习一下吧！