高尔基体是一种细胞质内的器官，它在细胞中起到了非常重要的作用。高尔基体是由一系列膜囊和小泡组成的，它们被称为高尔基体体积（Golgi Apparatus）。

高尔基体的主要功能之一是对蛋白质进行修饰和分泌。蛋白质在细胞内合成后，需要进行一系列的修饰，才能够被正常运输和分泌到细胞外。这些修饰包括糖基化、磷酸化、酰化等等。高尔基体就是负责这些修饰的工作。它能够将蛋白质经过囊泡的运输，将它们运输到不同的高尔基体体积中，在这些囊泡和高尔基体体积中，进行各种修饰，最终让蛋白质达到正确的构象和功能。

除了对蛋白质的修饰和分泌，高尔基体还参与了细胞内的物质运输和代谢。例如，高尔基体可以将脂质和糖类等物质进行加工分解，以产生能量和其他代谢产物。此外，高尔基体还能够将一些细胞内的物质，如酶和激素等，进行运输和分泌。

总的来说，高尔基体在细胞中的作用非常复杂和重要。它能够对蛋白质进行修饰和分泌，参与细胞内的物质代谢和运输，还能够将一些细胞内物质分泌到细胞外。因此，高尔基体的功能对于细胞和生物体的正常运作都具有非常重要的作用。