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羊杂面做法大全图片

来源 :华课网校 2024-08-09 06:17:12

羊杂面是一道传统的西北汉族特色美食,以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广大食客们的喜爱。下面,就为大家介绍一下羊杂面的制作方法,以及制作过程中需要注意的事项。

材料:

面团:高筋面粉500克,盐适量,水适量

羊杂:羊肝、羊肺、羊肠、羊心、羊肚、羊脑等

其他:鸡蛋、葱花、醋、辣椒油、生姜、料酒、盐、胡椒粉等

制作过程:

1.将高筋面粉加入适量的盐和水,揉成光滑的面团,静置20分钟。

2.将羊杂清洗干净,切成小块,放入锅中焯水,去除血水和杂质。

3.将焯过水的羊杂放入锅中加入适量的水,加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料,煮至熟烂。

4.将面团擀成薄片,切成条状,放入开水中煮熟。

5.将煮熟的面条捞出,放入碗中,加入羊杂和鸡蛋,淋上辣椒油、醋和葱花即可食用。

注意事项:

1.面团的揉捏需要充分,以确保面条口感韧劲十足。

2.在焯水羊杂时,需要反复冲洗,去除杂质和血水。

3.调料的使用需要适量,以免影响口感。

4.面条需要在开水中煮熟,时间不宜过长,以免影响口感。

总之,羊杂面是一道美味可口的食品,制作起来也并不困难。只要掌握了正确的制作方法和注意事项,相信您也可以轻松做出一道美味的羊杂面,让您的家人和朋友们大快朵颐。

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