碱蓬菜是一种常见的野菜，其味道清香可口，深受许多人的喜爱。但是，很多人担心长期食用碱蓬菜是否会对身体健康造成不良影响。

事实上，碱蓬菜是一种营养价值很高的食材，含有丰富的维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养元素。而且，碱蓬菜中含有的草酸等物质可以促进肠胃蠕动，有助于消化和排便。

然而，长期大量食用碱蓬菜也是存在一定风险的。首先，碱蓬菜中含有一定量的草酸，过量食用会影响人体对钙的吸收，导致骨质疏松等问题。其次，碱蓬菜还含有一些草本植物中的毒素，过量食用也会对身体造成损害。

因此，建议人们在食用碱蓬菜时要注意适量，不要过量食用。同时，对于身体较弱或有特殊疾病的人群，更应该谨慎食用，最好咨询医生的意见。

总之，碱蓬菜是一种营养丰富的野菜，适量食用对身体有益，但是长期大量食用还是存在一定风险的，需要注意。