生鱼汤是一道具有独特风味和营养价值的汤品，而且制作过程非常简单。下面就来介绍一下生鱼汤的做法和功效。

生鱼汤的做法：

所需材料：新鲜的鲫鱼1条，姜片5片，葱段2段，料酒1勺，盐适量，水适量。

制作过程：

1.将鲫鱼去鳞、去鳃、洗净，切成两段。

2.将姜片和葱段放入锅中，加入适量的水，加入料酒煮开。

3.放入鲫鱼，煮5分钟左右。

4.加入适量的盐调味，即可食用。

生鱼汤的功效：

1.提高免疫力：生鱼中含有丰富的维生素和蛋白质，能够提高人体的免疫力，增强抵抗力。

2.清热解毒：生鱼汤具有清热解毒的作用，对于口腔溃疡、痰多、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

3.调节肠胃功能：生鱼中含有大量的蛋白质和维生素B族，能够促进肠道蠕动，调节肠胃功能，缓解便秘。

4.滋润肌肤：生鱼中含有丰富的胶原蛋白和维生素C，能够滋润肌肤，延缓衰老。

总之，生鱼汤不仅美味可口，而且具有多种营养价值和功效，特别适合夏天食用。但是，由于生鱼中存在一定的细菌和寄生虫，所以一定要选择新鲜的食材，并严格按照正确的制作方法来制作。