炸薯条是一道受欢迎的小吃，但是有时候自己在家尝试做却总是不太成功。今天，我将分享一些简单又香脆的炸薯条视频教程窍门。

首先，选用好的土豆是制作好的薯条的关键。选择新鲜的、质地细腻的土豆，且尽量选择比较大的土豆，因为这样切出来的薯条比较长，炸出来的口感更好。

其次，切土豆的时候要保证大小一致，这样可以保证炸出来的薯条大小一致，炸制的时间也更容易掌握。切好土豆后，将土豆泡在清水中，以去除多余的淀粉，这样可以炸出更加香脆的薯条。

在制作面糊的时候，我们可以根据个人口味添加适量的盐、黑胡椒、辣椒粉等调料，这样制作出来的薯条口感更加丰富。

接着，将土豆条放入面糊中，搅拌均匀，然后放入油锅中炸制，炸制时间大约为5-7分钟，炸出来的薯条呈金黄色即可捞出，沥干油后即可食用。

最后，不要忘记用纸巾将多余的油擦掉，这样可以让薯条更加香脆美味。

以上就是炸薯条简单又香脆视频教程窍门的一些小技巧，希望大家能够尝试制作出更加美味的薯条。