卤煮是一种非常受欢迎的传统中国小吃，口感鲜美，营养丰富。卤煮的做法无论是南方还是北方都有一定的差异，下面为大家介绍一些家常做法大全。

1. 雪菜卤煮

材料：卤煮肠、雪菜、葱、姜、八角、花椒、料酒、盐、酱油、糖、水

做法：

1）卤煮肠洗净切成小块，雪菜洗净切成小段，葱姜切成丝备用。

2）热锅冷油，加入葱姜丝、八角、花椒，炒香后加入适量的料酒。

3）加入适量的水，放入卤煮肠，烧开后加入适量的盐、酱油、糖，再加入雪菜，煮10分钟即可。

2. 豆皮卤煮

材料：卤煮肠、豆皮、葱、姜、八角、花椒、料酒、盐、酱油、糖、水

做法：

1）豆皮放入水中浸泡10分钟，切成小段备用。卤煮肠洗净切成小块，葱姜切成丝备用。

2）热锅冷油，加入葱姜丝、八角、花椒，炒香后加入适量的料酒。

3）加入适量的水，放入卤煮肠和豆皮，烧开后加入适量的盐、酱油、糖，煮10分钟即可。

3. 猪血卤煮

材料：卤煮肠、猪血、葱、姜、八角、花椒、料酒、盐、酱油、糖、水

做法：

1）猪血切成小块，卤煮肠洗净切成小块，葱姜切成丝备用。

2）热锅冷油，加入葱姜丝、八角、花椒，炒香后加入适量的料酒。

3）加入适量的水，放入卤煮肠和猪血，烧开后加入适量的盐、酱油、糖，煮10分钟即可。

以上就是卤煮的家常做法大全，不同的材料搭配可以制作出不同的口味，大家可以根据自己的口味尝试一下。