干挂面作为一种常见的食品，我们都喜欢将其作为备餐或快捷食品来食用。但是，在我们购买干挂面后，我们往往会遇到一个问题：如果干挂面过期一年，还能吃吗？

首先，我们需要知道干挂面的保质期。一般来说，干挂面的保质期为2年左右。但是，如果您的干挂面已经过期了一年，是否还能食用呢？

答案是不确定的。如果您的干挂面保存得好，并且没有受到潮湿或其他污染的影响，那么它们可能还能吃。但是，如果干挂面已经过期一年并且保存不当，那么它们可能已经变质了，可能会导致食物中毒和其他健康问题。

当我们检查过期干挂面时，我们需要注意以下几个方面：

1.外观： 如果干挂面看起来变色、变硬或者有异味，那么它们可能已经变质了，不能再食用。

2.味道： 如果干挂面的味道异常，或者有酸味、霉味、甜味等异味，那么它们可能已经变质了，不能再食用。

3.保存方式： 如果过期的干挂面存放在潮湿、潮湿、阳光直射或温度过高的地方，那么它们可能已经变质了，不能再食用。

综上所述，如果您的干挂面已经过期一年，您可以先检查它们的外观、味道和保存方式，如果干挂面没有出现变质的迹象，那么它们可能还能吃。但是，为了确保自己的健康，我们建议不要食用过期干挂面，而是购买新的干挂面来食用。