火车票中的D开头和G开头是指高速动车组列车的车次编号，D开头的车次是普通动车组列车，而G开头的车次是高速动车组列车。

D开头的车次是指普通动车组列车，这种列车相对于火车而言速度较快，但是比高速动车组列车慢一些。这种列车也被称为城际列车或者区间列车，主要服务于城市之间的短途旅行。

G开头的车次是指高速动车组列车，这种列车是目前中国最快的列车，运行速度可以达到350公里/小时以上。这种列车通常服务于大城市之间的长途旅行，例如北京到上海、广州到深圳等。

总的来说，D开头和G开头的车次代表了不同速度和服务范围的列车，乘客可以根据自己的需求选择合适的车次进行旅行。