海参是一种营养丰富的海产品，常用于烹饪中。其中，海参煮汤是一道非常受欢迎的家常菜。下面就来介绍一下海参煮汤的做法。

材料：

1. 干海参2只；

2. 瘦肉片100克；

3. 鸡蛋1个；

4. 香菇3朵；

5. 葱姜适量；

6. 盐、鸡精、白胡椒粉适量。

步骤：

1. 将干海参用清水泡发2天，直至完全软化；

2. 香菇泡发，切成薄片，备用；

3. 瘦肉片切成薄片，用盐、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟；

4. 鸡蛋打散备用；

5. 锅中放适量清水，加入葱姜烧开；

6. 将腌制好的瘦肉片放入锅中，加入少许盐和鸡精煮2分钟；

7. 将泡发好的海参和香菇放入锅中，煮10分钟左右；

8. 加入打散的鸡蛋，煮1分钟；

9. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 海参泡发时，最好使用凉水，每天换水2-3次，直至海参完全软化；

2. 煮海参汤时，可以加入其他食材，如鱼丸、土豆片等，增加口感和营养价值；

3. 煮海参汤时，火候要掌握好，不能过火或不足，否则会影响味道和口感。

海参煮汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料和火候，制作出属于自己的美味海参汤。