儿菜，又称儿菜苗，是一种常见的青菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。据营养成分表显示，100克儿菜含有以下营养成分：

1. 蛋白质：2.2克

2. 脂肪：0.2克

3. 碳水化合物：2.1克

4. 纤维素：1.0克

5. 硒：1.5微克

6. 钙：82毫克

7. 铁：1.2毫克

8. 维生素C：49毫克

9. 胡萝卜素：0.28毫克

儿菜富含蛋白质、纤维素、钙、铁、维生素C等多种营养成分，有助于增强身体免疫力，促进骨骼生长发育，预防贫血，促进消化等作用。尤其是维生素C的含量较高，是一种天然的抗氧化剂，有助于减少自由基的损害，保持身体健康。

此外，儿菜的热量较低，适合作为减肥餐的主菜之一。在烹饪时，可以用清炒、水煮、凉拌等方式制作，保持其营养价值和口感。

综上所述，儿菜是一种营养丰富、味道鲜美的青菜，具有多种促进身体健康的作用。在日常饮食中，我们可以适量食用，享受其美味同时也保持健康。