白面贴饼子是一道家常美食，在中国的北方地区尤其流行。它的做法简单，口感香脆，受到了许多人的喜爱。下面介绍一下白面贴饼子的家常做法和面窍门。

首先，准备好食材。需要的原材料有：面粉、油、水和盐。一般来说，面粉和水的比例为3：1，即3份面粉加1份水。盐的加量根据个人口味来定，一般为面粉重量的1%左右。

其次，将面粉和盐混合均匀，加入适量的水，搅拌成面团。面团要揉至光滑有弹性，这样贴出来的饼子才能更加薄脆。揉面的时候，可以顺时针揉，逆时针推，这样可以提高面筋的强度。

接着，把揉好的面团分成若干份，每份搓成长条状。然后将长条搓成一个圆形，直径大约为10厘米左右。在搓成圆形的时候，可以用手指轻轻捏压边缘，这样可以让饼子的边缘更加薄，口感更佳。

最后，将搓好的饼子放在平底锅里，用中小火煎至两面金黄即可。需要注意的是，在煎饼子的时候，一定要先将锅加热，然后再放入油，这样可以让饼子更加酥脆。

除了上述做法，还有一些面窍门可以提高白面贴饼子的口感和品质。比如，在揉面的时候，可以加入一些面筋粉，这样可以增强面团的韧性和延展性。在搓饼子的时候，可以将面团稍微压扁，这样可以让饼子更加薄，口感更佳。此外，可以在饼子中间加入一些馅料，比如炒菜、肉末、豆腐等，这样可以增加饼子的口味和营养价值。

总之，白面贴饼子是一道简单易学、美味可口的家常小吃。希望大家能够尝试一下，享受到做饭的乐趣和美食的享受。