炖草鱼是一道营养丰富、口感鲜美的美食，而炖草鱼的制作并不难，只需要掌握一些简单的窍门就可以让你轻松做出美味的草鱼汤。下面将为大家介绍一些炖草鱼的好吃又简单的制作技巧。

1.选好草鱼：草鱼的品种较多，一般选择肥壮、体表光滑、鳞片完整、鱼眼明亮的草鱼为佳。草鱼的体表应该没有明显的破损或者伤口，否则口感会受到影响。

2.处理草鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净后，用刀在两面各划几刀，帮助草鱼更好地入味。同时，可以在草鱼的腹腔内放入一些姜丝和葱段，能够起到去腥和增加口感的作用。

3.配料准备：将一些配料准备好，例如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉和清水等。姜片和葱段能够去腥和增加口感，而料酒和胡椒粉则能够提升草鱼的香气和味道。

4.炖草鱼：将处理好的草鱼放入锅中，加入适量的料酒和清水，烧开后再加入姜片和葱段，小火炖煮30-40分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

5.装盘：将炖好的草鱼汤倒入碗中，上面撒上一些葱花和香菜，即可上桌享用。

通过以上简单的制作步骤，你就可以轻松做出美味的草鱼汤，让家人朋友们都为你的厨艺点赞。