水上飞机，顾名思义，是一种可以在水面上起降的飞机。除了作为旅游娱乐的交通工具外，水上飞机还有许多其他的作用。

首先，水上飞机可以用于搜救、救援等紧急情况。在海上、湖泊等水域中，往往难以使用传统的直升机或船只进行救援，而水上飞机可以在水面上起降，灵活方便，能够快速地到达事故现场进行救援。

其次，水上飞机也可以用于海岸巡逻、边境巡逻等安全防卫任务。在海上或边境地区，往往需要对海域和陆地进行监视和巡逻，而水上飞机可以高效地进行这些任务，不仅能够减少人力成本，还能够覆盖更广的区域。

另外，水上飞机还可以用于科学研究、环境监测等领域。在海洋、湖泊等水域中，往往需要进行海洋生态、海洋气象、水质监测等工作，而水上飞机可以提供高空视角和广阔视野，为科学家和研究人员提供更全面、更准确的数据。

总之，水上飞机是一种多功能的交通工具，不仅可以作为旅游娱乐的选择，还可以在紧急情况下进行救援、在安全防卫领域进行巡逻、在科学研究领域进行监测等。随着技术的不断发展和创新，相信水上飞机的作用会越来越多元化，为人类的生活和工作带来更多的便利和效益。