青椒豆豉是一道经典的中式菜肴，它的味道鲜美，色彩艳丽，口感爽脆。下面我们来介绍几种青椒豆豉的做法大全。

1. 青椒豆豉炒肉

材料：猪肉片、青椒、豆豉、葱、姜、蒜、油、盐、糖、酱油、料酒、生粉。

做法：

1）猪肉片加入料酒、盐、糖、生粉搅拌均匀，腌制20分钟。

2）青椒洗净去籽切成小块，豆豉用水泡软。

3）葱、姜、蒜切末备用。

4）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入豆豉和猪肉片翻炒。

5）加入青椒继续翻炒，加入盐、糖、酱油调味。

6）勾芡后出锅即可。

2. 青椒豆豉炒蛋

材料：鸡蛋、青椒、豆豉、葱、姜、蒜、油、盐、糖、酱油。

做法：

1）鸡蛋打散备用。

2）青椒洗净去籽切成小块，豆豉用水泡软。

3）葱、姜、蒜切末备用。

4）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入豆豉和青椒翻炒。

5）加入盐、糖、酱油调味，倒入鸡蛋液翻炒均匀。

6）出锅前加入少许香油提香。

3. 青椒豆豉蒸鱼

材料：草鱼、青椒、豆豉、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒。

做法：

1）草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片，加入盐、糖、料酒腌制30分钟。

2）青椒洗净去籽切成小块，豆豉用水泡软。

3）葱、姜、蒜切末备用。

4）将青椒和豆豉均匀铺在鱼片上面。

5）葱姜蒜切成丝，撒在鱼片上面。

6）加入少许酱油，上锅蒸15分钟即可。

以上就是青椒豆豉的做法大全，不同的做法口感不同，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。