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主管药师考试辅导:蛋白质分子结构和功能的关系

中华考试网  【 】  [ 2017年7月17日 ]

(一)蛋白质一级结构与功能的关系

1.一级结构是空间结构的基础

以核糖核酸酶为例,核糖核酸酶是由124个氨基酸残基组成的一条多肽链,有4对二硫键。加入尿素(或盐酸胍,作用是破坏氢键)和β-巯基乙醇(可将二硫键还原成巯基,破坏二硫键),导致此酶的二、三级结构遭到破坏,酶活性丧失,但肽键不受影响,所以一级结构不变,去除尿素和β-巯基乙醇后,理论上二硫键的形成有105种方式,即正确配对率低于1%,而实验结果发现正确配对率为95%~100%。证明空间构象遭到破坏的核糖核酸酶,只要其一级结构未被破坏,松散的多肽链可循其特定的氨基酸顺序,卷曲折叠成天然的空间构象,酶活性又逐渐恢复至原来水平。

A型题:

蛋白质的空间构象主要取决于( )

A.α-螺旋和β-折叠

B.肽链中肽键的构象

C.肽链氨基酸的排列顺序

D.肽链中的二硫键

E.肽链中的氢键

『正确答案』C

『答案解析』蛋白质的空间构象是由一级结构决定的。

2.镰刀型红细胞贫血

(1)发生的根本原因:是血红蛋白的一级结构发生了差错。人血红蛋白β亚基的第6位氨基酸应该是谷氨酸,而在镰刀型贫血的血红蛋白中却是缬氨酸,本是水溶性的血红蛋白,就会聚集成丝,相互粘着,导致红细胞变形成镰刀状而极易破裂,产生贫血。

(2)临床症状:骨严重受损;内脏器官损伤:心脏、肺脏、肾脏损伤;脑血管意外;

严重的慢性溶血性贫血等,患者多在成年期死亡。

(二)蛋白质的空间结构与功能的关系

1.一级结构是蛋白质生物学功能的基础,空间结构与蛋白质功能的表现有关。

2.蛋白质构象是其生物活性的基础,构象改变,其功能活性也随之改变。

3.构象破坏功能丧失。恢复自然构象,功能恢复。

(三)肌红蛋白与血红蛋白的结构

(四)协同效应与变构效应

1.变构效应:一个蛋白质与它的配体结合后,蛋白质的构象发生改变,使它更适于功能需要,这一类变化称为变构效应。

2.协同效应:一个亚基与其配体结合后,能影响此寡聚体中另一亚基与配体的结合能,如果是促进作用,则称为正协同效应,反之则为负协同效应。

肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)的氧解离曲线

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