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牛奶和酒类的消毒灭菌常用方法是

来源:焚题库 [2022-05-27] 【

类型:学习教育

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    单选题牛奶和酒类的消毒灭菌常用方法是

    A.巴氏消毒法

    B.超声波

    C.流通蒸汽灭菌法

    D.滤过除菌法

    E.紫外线照射

    参考答案:A

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    答案解析:物理消毒灭菌法是指用物理因素杀灭或控制微生物生长的方法,主要包括热力灭菌法、辐射、超声波、滤过除菌法等,热力灭菌中的巴氏消毒法适用于食品、饮料的消毒,既可杀灭微生物,又可保持食品和饮料的营养成分、口感风味不改变。

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