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食品腐败变质的鉴定指标不包括()

来源：焚题库 [2021-03-16] 【大中小】

类型：学习教育

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单选题食品腐败变质的鉴定指标不包括( )。

A.感观指标

B.微生物指标

C.化学指标

D.物理指标

E.放射性指标

参考答案：E

答案解析：食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。

涉及考点

营养(士)考试大纲

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食物中毒

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